Foire aux questions
Qu’est ce qui fait la différence entre un couteau standard et un couteau haute performance ?
Premièrement, le choix des matériaux, particulièrement pour la lame. Les propriétés physique des aciers haut de gamme, assurent une longévité de tranchant et une stabilité qui ne se trouve pas avec les aciers standard. La géométrie, l’angle d’aiguisage et sa finition jouent un rôle très important dans la performance. Bien entendu, les matériaux du manche et la méthode d’assemblage jouent un rôle important dans la longévité et la fiabilité du couteau.
